まとい鮨

寿司/日本料理/コース料理/カウンター席/完全個室/お弁当/出前/ケータリング

2026-07-01

旬のおすすめ ─ 鱧（はも）コース　はじめました！

魚、米、酒、そして人。

すべてが調和して「寿司」になります。
新潟の海が育てた旬の魚。
丁寧に炊き上げた米。
料理を引き立てる地酒。

そこに、職人の技と、
お客様をお迎えする心が重なったとき、
温かい空間がうまれ
特別な時間になります。

肩肘張らず「寿司」を美味しいと
感じていただける場所でありたい。
お客様の笑顔を何よりの喜びに、
これからも料理と空間を磨き続けてまいります。

皆様のお越しを、心よりお待ちしております。

まとい鮨
二代目店主 / 関　将成

初めてのお客さまは少なからず不安になるかと思います。
まとい鮨は、新潟の地魚を中心に旬の食材を
日本料理の持つ繊細さと、寿司職人の技により
地域の美味しさを心地よい店の温もりと共に提供していますので
初めてのお客さまも、安心してご来店ください。

お値段について

メニューにはすべて価格を表示しています。
分からないことがあれば、遠慮なくお声がけください。
ご予算の目安やおすすめもご案内します。

マナーや作法について

特別な作法やルールはありません。
手でもお箸でも OK、通な食べ方を知らなくても大丈夫です。
「美味しい」と思う食べ方で楽しんでください。

会話について

静かに召し上がりたい方も、会話を楽しみたい方も歓迎です。
無理に話しかけることはありませんので、ご安心ください。

お一人様・初心者の方へ

当店には、お一人様、女性の方、初めてのお客様も多くいらっしゃいます。「はじめてで不安」という方こそ、ぜひお越しください。
温かいお時間を過ごしていただけるようにお力添えいたします。

　当店のコース料理は、自慢のお寿司が付きます。（ただし、季節のコース料理ふぐコースを除く）
　様々なお料理やお酒でお腹が満たされる前に、美味しいお寿司を美味しく召し上がっていただきたいので、コースの半ばで、お寿司を提供いたします。
　ですが、コースの最後をご飯で締めていただきたい面もありますので、最後にもお寿司を提供いたします。当店のコース料理のお寿司は、二回に分けて提供させていただいております。
　また、当店の板前は大阪の料亭にて板前修業を積んでおり、寿司屋ならではの料理以外にもお刺身、お寿司以外のお料理にも定評があります。
　よろしければ、ゆったりと日本料理の醍醐味をご堪能いただければ幸いです。